夏季黄瓜食疗方法

概述

黄瓜营养丰富，性寒味甘，具有清热解渴、减肥利尿等功效。适用于烦热口干、小便不畅、四肢水肿、腹胀等。带苦味的黄瓜中含有葫芦素，有抗肿瘤作用。

步骤/方法：

1、 西瓜黄瓜汁：西瓜6kg，小黄瓜200g。将西瓜洗净、剖开取瓤，用纱布包裹，绞取汁液。将黄瓜洗净，切成碎块，放入纱布中，挤压汁液。将西瓜汁与黄瓜汁混合即成。适量饮用。具有降压减肥的功效。适用于高血压、肥胖症。

2、 黄瓜卷：黄瓜600g，虾米20g，辣椒2个，白糖、酱油、醋、植物油、花椒、味精、精盐各适量。将小黄瓜洗净切3~4厘米的小段，用小刀削成一个个小卷，弃黄瓜心不用。在锅内将油烧热，爆香花椒，放入虾米、辣椒略炒，再将黄瓜卷放入，趁没软之前放调料，拌匀后盛出放凉即成。具有开胃消食，补虚养颜的功效。

3、 黄瓜拌腐竹：水发腐竹300g，黄瓜200g，花椒油、精盐、味精、葱花、生姜丝各适量。将水发腐竹切成2.5厘米的段，用开水烫好。黄瓜洗净切成象眼片。将腐竹段放入盘内，黄瓜放在腐竹上，加葱花、生姜丝、味精、花椒油，拌匀即可。具有清热生津、补虚降糖、解毒利尿的功效。

注意事项：

食用黄瓜的好处虽多，但黄瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。