小米的价值你知道多少

概述

小米是五谷之一，也是五谷中养身保健的佳品。小米也叫粟米、粟谷，是春种秋收的集天地之气于身，养脾健胃的佳品。小米味甘，咸，但是是凉性。小米粥是日常生活中经常作为早餐的粥之一，在小米粥中可以加入红枣、莲子、百合、红薯等，特别适合女生食用。小米粥还有安神的效果。同时，小米还可以磨成粉，制成糕点，也特别美味。现在我们就来看看小米的其他价值。

步骤/方法：

1、 营养价值，小米中含有丰富的维生素B1、B12，还有一般粮食中没有的胡萝卜素。同时，大米中还含有蛋白质9、脂肪，小米蛋白质含量比大米还要高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦类的粮食。另外，大米除了可以食用外，还可以用来酿酒、制饴糖。

2、 药用价值，在《本草纲目》中说，小米“治反胃，热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”，具有防止消化不良，以及防止嘴巴、口腔生痔疮的功效。另外，小米还能防止反胃、呕吐。还具有滋阴养血的功效，调节产妇虚汗的体质，帮助她们更快的恢复体力。

3、 小米和很多事物搭配起来吃作用会得到更大的提高。小米和桑椹搭配可以保护心血管健康；和红糖搭配可以益气补血，健脾胃补虚损等；和肉类、黄豆搭配可以提高蛋白质的吸收利用率。

注意事项：

小米的食用及药用价值都特别高，和别的食物搭配起来效果也会提升，但是也有与小米相克的食物，例如：虾皮，杏，醋等。所以在搭配使用时要注意这些。