生吃食物也会致病

概述

部分食物生吃是可以提高个人免疫力和预防和治疗一些日常的小疾病，比药品还管用。但是，有些食物却不能生吃。天气凉了，很多人都喜欢涮羊肉，本身吃涮羊肉是没有问题的，问题出在不少人喜欢把羊肉涮到七八分熟的时候就吃掉，这样是不行的。因为这很容易感染上旋毛虫病，感染了这种病之后会引起恶心、呕吐、腹泻、高热、头痛、肌肉疼痛等症状，经常食用严重者，幼虫若进入人体的脑和脊髓中进而引发脑膜炎，应该引起注意。

步骤/方法：

1、 跟吃七八分熟的涮羊肉一样，一般人认为活鱼味道鲜美，进而把“活鱼活吃”视为最佳吃法。但是无论从营养价值或是口感上，烹活鱼或刚死不久的鱼，都不是最佳选择。一般来说，夏天放置一到两个小时，冬天放置三到四个小时，再来烹饪食用才是最佳的。不要把自己的直觉和健康直接挂钩，鱼还是煮熟了再吃吧。

2、 除了羊肉和鱼之外，还有不少人喜欢吃半生不熟的蔬菜，认为鲜嫩可口，其实这样的蔬菜可能会有毒素。例如，未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，生食会出现恶心、呕吐等中毒症状。四季豆中含有皂苷和血球凝集素，生食或食半生不熟都容易中毒。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人一次吃五十克以上生的鲜黄花菜便可中毒。所以，不是所有的蔬菜类都可以生吃的，平时要多多注意

注意事项：

五种蔬菜夏季是可以生吃的，有黄瓜、红西红柿、柿子椒或尖椒、芹菜、大白菜。夏季多吃生黄瓜，既可以美容养颜，还可以清热解暑，黄瓜可以伴着西红柿一起凉拌吃，西红柿可以缓解黑眼圈。