药膳对人体有什么作用

概述

所谓药膳中指运用药物和食物调理出的具一定药力功用的健康养生膳食。有汤菜饭等。对人体的作用是一分为二的。至于养生的效果需要经常吃才能显现出。具体作用不同的药膳作用不同。大体可分为男、女、老、幼，阴、阳补，平气、降火、去湿、补虚、滋润等作用。所以不同的人群不同的需求有不同的作用，需要具体针对。通常在身体正常的情况下不必刻意去整药膳方面的问题。但懂得一定的养生知识对自己是有好处的。所以适当吃些药膳是可以的。但也未必过分依赖。因为人体在正常生长过程中，如果不是受到一定的损害是不需要刻意用药膳的方法去治理自己的身体的，当然作为提高自身的身体素质提高生活品质的一方面是可以操作，也可以长期运用下去的。

步骤/方法：

1、 大体分为食补、药补两方面。所谓食补无非是用天然的食物材料去操作。药补是运用一些中医中药材加上食物去操作。把握的好达到的效果是有利于身体健康的。否则适得其反。还会损害到身体。所以多懂得一些养生知识是必要的。

2、 要了解不同材料有什么作用具体有什么功能。才能更好地利用药膳来养生。不同时期、不同情况下是运用不同的药膳标准去操作。运用煲煮炖等方法把食物和药材里面的有效成份析出来，最终达到药源同治的目的。

3、 常用的材料有：当归、党参、玉竹、百合、山药、黄芪、生姜、天麻、红枣、枸杞、等。鸡、鸭、牛羊肉、猪骨、肉、鱼是通常用的肉类食物。不同症状配合不同煲的材料进行调配。女人多鸡配当归红枣枸杞为多。还可以加上米酒黄酒。男性多以牛羊肉为多，总体男女没有太大区别。都可以通用。

注意事项：

类别很多。通常学会日常的即可。不必都了解。只是要注意做的火候、方法或时间大概掌握一下，1.5-3个小时为宜，汤肉一起吃为好。烹调的方面以蒸炖煮煲为主。主要不要浪费掉其中的营养物质。