回锅鱼怎么做更开胃

概述

如果你平时的饭量不大，总是感觉吃什么都没有胃口，小编今天要介绍一道很开胃的菜给大家，特别是身体虚弱，想要增肥的人，一定要试试，那就是香辣回锅鱼，鱼肉光滑，鲜嫩而不油腻，非常开胃且有营养。

步骤/方法：

1、 鱼可以选择草鱼，因为里面含有人体所需要的脂肪酸，能有效的促进血液循环，把鱼去头，鱼身切成块状，放在盘子里，加入适量的料酒，生姜，用盐腌制15分钟。

2、 腌制好后，把每块鱼肉都沾上一些干淀粉，这是为了使鱼块不粘锅，等锅烧开后，加入适量的色拉油，然后把鱼一块一块的放到锅里，等到鱼成金黄色时，翻边再剪至金黄色

3、 然后放入番茄酱，因为番茄酱中含有丰富的维生素，膳食纤维，营养成分很容易被人体吸收，再把酱油用水稀释，倒入锅中，等水烧开后，再加入辣椒，味精，盖锅，小火慢炖，直至水烧干了就熟了。

注意事项：

草鱼不宜吃的过多，因为如果吃的太多的话，容易引发疮疥