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哪些菜多放醋吃起来更健康

健康分享者:clp1477388274

更新时间:2013-08-07 12:03:22

概述

大家知道吗,醋是种好东西,它有很多好处,不仅能减少盐量的摄入,还能够减缓血糖上升速度。虽然醋有这么多好处,但不是所有的菜肴都适合加醋的,给大家介绍几样加点醋会更健康的菜。

步骤/方法:

1、 做一些含有骨头的菜时。像鱼啊,骨头汤什么的,因为骨头里都含钙,但这些钙不好被吸收,如果在做的时候加点醋,可以使骨头中的钙溶出来,有助于我们吸收。

2、 做凉拌菜的时候。因为醋可以杀菌,促进食欲的作用。所以夏天,吃凉拌菜加醋,不仅更杀菌卫生,也能同时使亚硝酸盐含量降低的。

3、 含有淀粉类的蔬菜,尤其像土豆。每当我们切好土豆,如果不及时拿水浸泡都会马上变黑,那是因为被空气氧化了,类似的菜在做的时候加点醋,可以分解淀粉,不仅使颜色漂亮,口感也会更好。

注意事项:

虽然醋很好很健康,但是低血压者人就不要食用,因为醋液有降压的功能,很容易使低血压的人出现头痛、全身无力等的低血压症状。

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