如何清除蔬菜中危害人体健康的物质？

概述

刚买回来的蔬菜如果不经过健康处理，就煮着吃，可能也会危及到人体的健康，毕竟蔬菜中也可能含有对人体有害的物质，现在就让我们了解一下如何处理蔬菜，让蔬菜更加绿色健康吧。

步骤/方法：

1、 首先，大部分蔬菜都需要喷洒农药，以免虫类啃食，导致收成下降，然而农药肯定会残留在蔬菜之上，这样的话，残余的农药就有可能导致我们人体中毒，所以我们刚买回来的蔬菜，应该用清洁剂好好的清洗一翻，才能除去残留的农药，保证饮食健康。

2、 其次，我们还应该注意不应该用水去浸泡蔬菜，有些人以为这样可以有效的清洗蔬菜，让蔬菜更干净，其实这是错误的做法，因为蔬菜一浸泡就会增加蔬菜中的亚硝酸盐含量，还会使叶片受损，造成营养流失，不仅失了营养，还危及健康。所以建议不要浸泡蔬菜。

3、 最后，我们就该了解一下蔬菜中的致癌物质亚硝酸盐了，通常我们种植蔬菜会施肥，而加入施加氮肥，就有可能导致蔬菜中含有致癌物质亚硝酸盐，所以建议在炒菜或者凉拌蔬菜的时候放一点大蒜，能够有效减少亚硝酸盐的含量。

注意事项：

蔬菜是我们每天必吃的营养食物，所以我们应该更加的关注其卫生和健康。