吃茄子的好处

概述

茄子是我们餐桌上经常见到的菜,也是夏天的主要蔬菜,茄子中含有丰富的蛋白质和矿物质成分,茄子皮中含有丰富的维生素,以下是茄子的营养价值。

步骤/方法：

1、 茄子中含有人体所需要的丰富的纤维素成分，是降低胆固醇的最好的蔬菜。

2、 茄子是所有蔬菜中抗癌作用最强的一种，茄子中有一种叫做龙葵素的物质，是一种可以治疗癌症的物质，经常吃茄子可以预防胃癌，乳腺癌等很多癌症的发生。

3、 经常吃茄子可以预防坏血病，促进伤口愈合。

4、 茄子中含有丰富的蛋白质，发烧的时候吃点茄子，可以补充人体缺失的各种营养成分，有助于退烧。

5、 茄子中含有丰富的维生素E，经常吃茄子可以降低人体胆固醇含量，延缓人体衰老。

注意事项：

茄子的存放必须是阴凉通风的地方，不能用水冲洗，否则容易腐烂。