紫生菜的营养价值和功效

概述

你好，很高兴为你解答紫生菜的营养价值和功效这个问题，首先我想就紫生菜做个相关介绍，生菜，即叶用莴苣，叶用莴苣在长期的栽培过程中，出现了一个变异品种——紫叶生菜，目前我国栽培的紫叶生菜品种“红帆”，是从美国引进的，它植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观，随收获期临近，红色逐渐加深，不易抽薹，喜光，较耐热，成熟期早，也可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。如今大多数人喜欢吃紫生菜，那么接下来就让我们一起看看紫生菜到底有哪些营养价值和功效。

步骤/方法：

1、 紫生菜中含有大量的莴苣素，所以味道会泛着微微的苦涩，但是生菜因为以生吃为主，所以可以有效地降低胆固醇含量，帮助治疗胆固醇过高的患者，而且紫生菜中含有大量的维生素c，维生素c是我们身体大量需要的一种营养元素，适当的食用一些紫生菜，能够补充能量。

2、 紫生菜对我们的神经中枢起到一定的镇定作用，作为一种天然的催眠剂食用，紫生菜能够辅助治疗神经衰弱的病症，对于缓解现代人因为压力造成的失眠、燥郁等症状都有不错的效果，可以有效地改善人们的睡眠质量。

3、 紫生菜中含有大量的纤维素，而对于人体健康来说，纤维素可以促进胃肠道消化系统，改善胃功能，有利于养胃，对于一些老胃病患者来说，多多的食用紫生菜，能够润肠通便，促进胃肠道蠕动。

注意事项：

食用紫生菜还要注意以下事项，可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净，对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感，生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆，将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。