油饼怎么做好吃还软

概述

油饼是毕竟常见的一种中华民族的传统小食，我们或多或少都吃过油饼。其使用的食材非常简单易得，而且制作方便，在家很容易自制，因此在闲来无事时我们可以做油饼吃。但油饼虽然看起来简单，实际上要做的好吃还是需要一定技巧和方法的。油饼只有做的软味道正好才算成功，面没有和好就容易降低口感。那么油饼到底怎么做才好吃呢？

步骤/方法：

1、 制作油饼我们需要准备面粉、水、小苏打、干酵母、油等，其他食材可以根据个人喜好添加。而油饼最重要的是面团，现将面粉和清水混合搅拌，加入干酵母和小苏打后搅拌至面团样即可。

2、 然后将面团静止一会儿发酵，待到有原来的两倍大时涂抹一点儿油后继续醒十分钟。将发好的面团蘸点面粉，切成大小一样的小面团，然后慢慢擀成圆饼状，在面饼上按口味撒点芝麻。

3、 然后将油倒入锅中适当烧热后可以放入面饼，炸至金黄即可出锅，一般油饼放入油锅中一会儿就可以出锅了。若不是用油锅炸，也可以在面饼上涂些油，在锅里刷上油煎油饼也是可以的。

注意事项：

油饼的做法有许多，其实最重要的就是掌握好面团的口感，面团要发酵的恰到好处就能使油饼吃起来松软，还可以根据个人口味添加食材更加丰富。