水芹菜有哪些营养价值

概述

水芹菜是属于我们生活当中常吃的一种蔬菜，在我国主要分布于河南浙江，安徽江西，广西湖南，台湾等一些省区，所谓的水芹菜，就是市场上面的南方小芹菜，这种芹菜的茎大多有些发白，而且比较细，形状短小，这种芹菜本身含有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品当中谐星的味道，所以经常在料理中会，起到提味的作用。下面我们就来了解一下水芹菜当中有哪一些营养价值。

步骤/方法：

1、 水芹菜是一种高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，他经常内消化作用，产生一种木质素或肠内酯的物质，这类性的物质就是一种抗氧化剂，高浓度的时候会抑制肠内细菌产生致癌物质，而且还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物质对于结肠粘膜的接触。

2、 芹菜当中还有铁量是很高的可以补充妇女经血损失，而且也是缺铁性贫血患者的一种优选佳蔬，经常吃芹菜，能够避免皮肤苍白干燥，面色无华，而且还可以使我们的目光有神，头发黑亮。

3、 芹菜当中含有的锌元素是一种性功能食品，可以促进人体性兴奋，在西方把芹菜称之为夫妻菜，曾经就被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，经常吃芹菜，能够减少男性精子的数量，可能会对避孕是有所帮助的。

注意事项：

水芹菜当中还有芹菜素，有很好的降压作用，除此之外还有云香干水芹素和槲皮素。芹菜可以起到平肝降压的作用，而且，对人体能够起到安神的作用，很有利于安定情绪，消除烦躁，而且还可以辅助治疗高血压，利尿消肿可以降血糖，所以芹菜是非常不错的一种蔬菜。