什么样的蔬菜不能吃？

概述

我是一个来自农村的家庭，我家是一个种菜的，别看自己种菜可是也没吃过新鲜的菜，妈妈总是让我没吃样子不好看的，不新鲜的，我就问为什么，妈妈说自己吃什么样地都可以，可是不新鲜的买就不好买了，夏季是胃肠炎频繁的季节，由于气温好，食物极易腐败变质。所以夏季要特别注意饮食健康问题，要注意食物卫生，避免发生食物中毒。小编在这里给大家总结一下哪些蔬菜是不能吃的。

步骤/方法：

1、 发芽的土豆，土豆相比于其他蔬菜，算是可以放置时间较久的蔬菜了。不过也需要注意，一旦发现土豆变绿了，发芽了。都是不能够吃的。因为含有龙葵碱这样的毒素，如果不留意吃了这样的土豆，轻则有胃肠道反应，重则会殃及生命。

2、 未炒熟的四季豆，四季豆是很不容易炒熟的，所以大家一定要注意。青西红柿，未成熟的西红柿含有生物碱，有毒性。是不能够吃的。长斑的红薯也是不能够吃的。红薯长斑是受到了霉菌的污染，而且这种毒素是不能被高温所破坏的，所以无论是蒸，煮，烤等烹饪方法都不能破坏其毒素。

3、 腐烂的生姜，之前新闻报道过毒姜事件，对于我们在一日三餐中经常用到的配料姜，也是需要注意的。如果生姜腐烂变质，请直接扔掉，也是不能够吃的。腐烂的生姜会产生致癌物质，长期食用会引发食道癌，肝癌等癌症。

注意事项：

我们一定要注意在平时多生活中一定要注意买回来的蔬菜，应该区分能存放和不能存放的。一般绿叶蔬菜，最好现买现吃，不能存放的蔬菜，可以放入冰箱里储存。但是有一些蔬菜也是不能放冰箱的。平时在生活中一定要多喝水，适当的运动。