光鱼炖豆腐的做法

概述

如果对光鱼有一定了解的人，都应该知道光鱼的营养非常的高，而且平时多吃鱼不仅美容长寿，对高血压心脏不好的人都有着很好的疗效，它含有大量的DNA，能够预防老年痴呆，对经常动脑的人也是有很大的帮助，而且光鱼炖豆腐，这两者搭配起到更好的效果，因为豆腐的营养价值也是非常的高，同时它含有铁，干，您，镁等多种微量元素，还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白，今天我们就一起来了解光鱼炖豆腐的做法。

步骤/方法：

1、 首先，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

2、 其次，光鱼的营养价值也是非常丰富，它的作用有暖中益气。适用于虚寒、腹痛、胃痛、疳积、消化不良等症。利尿，通淋，可用于辅助治疗尿路结石、尿路感染或血尿等疾病。民间还常以沙光鱼肉和肉桂一起煎食，治疗阳痿、遗精、早泄诸症。这种鱼的做法，不管怎么做，它的肉质都比较鲜美，怎么做都好吃。

3、 最后，光鱼炖豆腐的做法：将光鱼洗净破肚，把肝肺籽拿出留着，其余全不要，拿块豆腐切成一小块备用。把大葱椒准备好，上锅倒油，放点糖融化，再把大葱姜花椒以及大料放上，再倒入水烧开，再把关于倒入烧开的水里面，放点醋，大火烧开。最后把豆腐放入鱼上面，盖上锅盖一起炖，炖到鱼汤浓了就行了。

注意事项：

在炖的过程中，最好是不要放上酱油，光鱼汤是白色的，像奶一样，如果放上酱油，就破坏了它的色泽和口味，而且肉质的鲜美，也没有那么好。大家平时在家里不妨试试经常的喝这道汤，能让我们身体得到很好的调理和预防疾病。