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首页 > 食材 > 豆类

豆类食材

蚕豆
蚕豆,一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。一般认为蚕豆起源于西南亚和北非。中国的蚕豆,相传为西汉张骞自西域引入。……
蚕豆的功效与作用      蚕豆的营养价值
芸豆
芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷,中国在16世纪才开始引种栽培。芸豆的种类主要有大自芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等,其中大白芸豆……
芸豆的功效与作用      芸豆的营养价值
红腰豆
红腰豆原产于南美洲,是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、……
红腰豆的功效与作用      红腰豆的营养价值
白豆
白豆为豆科植物饭豇豆的种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。一年生直立草……
白豆的功效与作用      白豆的营养价值
赤小豆
赤豆又名饭赤豆,为双子叶植物豆科赤小豆或赤豆的种子。一年生直立草本,全国各地普遍栽培。秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株,晒干,打下种……
赤小豆的功效与作用      赤小豆的营养价值
花豆
花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物,果实营养丰富,可食用。花豆原产于中南美洲,其种子形如动物的肾脏,颜色为白色与褐红色相间,因……
花豆的功效与作用      花豆的营养价值
豌豆粒
豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年……
豌豆粒的功效与作用      豌豆粒的营养价值