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首页 > 食材 > 五谷类

五谷类食材

西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部……
西米的功效与作用      西米的营养价值
薏米
禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁,薏米在我国栽培历史悠久,我国汉代​已有栽培,东汉马缓曾从交趾引进优良品种,是我国古老的药食皆佳的粮种……
薏米的功效与作用      薏米的营养价值
燕麦
燕麦,就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦营养全面而合理、几乎没有其他谷物的主要缺点。在《时代》杂志……
燕麦的功效与作用      燕麦的营养价值
红豆
红豆,是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。它们多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地,其中有一种藤本植物,种子一半黑……
红豆的功效与作用      红豆的营养价值
紫米
紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,有皮紫内白非糯性……
紫米的功效与作用      紫米的营养价值
糙米
糙米,是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比……
糙米的功效与作用      糙米的营养价值
荞麦
荞麦又称为三角麦,是蓼科荞麦属作物,一年生草本双子叶植物纲,蓼科栽培植物。彝族称为“额”,古代亦写成莜麦或乌麦。四川省习惯叫荞子。……
荞麦的功效与作用      荞麦的营养价值