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现实生活中有的朋友会患有胆结石疾病，给患者朋友带来的伤害是很大的，所以患者朋友必须采取手术治疗胆结石疾病，但是有很多朋友不知道胆结石患者手术后的饮食注意事项而很着急。那么胆结石患者术后饮食注意事项有哪些呢，下边就详细介绍一下。
胆结石患者朋友在手术后要每餐只吃七分饱，特别是晚餐，这样可以使自身的体重控制在理想范围内，所以患者朋友在平时烹饪菜肴时不要使用动物油，要使用植物油如花生油，玉米油，菜籽油等以及花生，核桃，瓜子，杏仁等坚果类食物，要少吃浓鸡汤，肉，鱼汤等，以减少患者摄入过多脂肪和胆固醇而导致消化不良。千万不要吃蛋黄，鱿鱼，鱼卵，蟹黄，动物脑和动物内脏等含胆固醇高的食物，同时要少食多餐，不要暴饮暴食或过度饥饿，以免影响患者朋友的身体恢复。
胆结石患者朋友在手术后的饮食也需要补充足够的营养而促进身体尽快恢复健康，所以患者要多吃些瘦肉，牛奶，鱼，虾，禽类，豆腐以及少油的豆制品等低脂肪优质蛋白质的食物。还要多吃些富含粗纤维和维生素的蔬菜水果如西红柿，小油菜，芹菜，黄瓜，葡萄，菠萝，苹果，草莓等可以改善患者朋友的代谢功能，还能起到降低血糖和血脂的作用。同时要多吃些含纤维素搞得食物如小米，玉米，荞麦等粗粮，以促进患者朋友的胆汁排泄。患者朋友要戒烟忌酒，同时要少吃辛辣刺激性食物如辣椒，胡椒，洋葱，大蒜，咖喱等，以防止自身的病情复发。
在这里建议胆结石患者朋友在术后最好采用蒸煮，清炖，煨汤等烹饪方法，不要采用油炸，烧烤，半生半熟的烧煮方法，并且要少食多餐，定时定量，以减轻患者朋友的消化功能负担，同时还要适当地进行运动，以提高自身的免疫力而患者朋友尽快恢复健康。
