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胆囊炎是一种常见病，这种疾病的发生与饮食有很大关系，所以患者要更注重饮食，但对于能吃什么、不能吃什么这个问题，很多患者都感到困惑，空心菜是一种很普通的蔬菜，患者可以吃吗?下面让我们来具体看看。
患者是可以吃空心菜的，夏天是空心菜最多的季节，价钱也比较便宜，所以很多家庭的餐桌上都可以经常见到它的身影，空心菜的食用方法很多，可以直接加大蒜炒着吃，也可以把叶子摘掉，用菜茎搭配各种肉类一起炒着吃，平时煮粉、煮面条的适合当配菜食用也可以。
空心菜有清热、下火、败火的作用，夏季多数人都有肝火旺、烦躁不安的现象，这时候吃一些空心菜来去火是很合适的。不过它属于寒性食物，身体虚弱、腹泻、脾胃虚寒的人不要经常吃，低血压、手脚容易麻木抽筋的然后也不应多吃。
大部分蔬菜胆囊炎患者都适合食用，但是患者要清淡饮食，所以不要食用辛辣味的蔬菜，香菜、韭菜、小茴香、蒜苗、大葱、辣椒、洋葱、萝卜等有刺激性强的蔬菜，患者要少食，产气的果蔬豆类患者也要避免食用，如花菜、毛豆、豌豆、豇豆、四季豆等等。
患者不可以食用油腻的食物，所以烹饪蔬菜的食物要注意方式，不要用煎炸的方式，也不要过于油腻，水煮焯熟是不错的食用方法，患者要尽量食用少油的食物，以免影响病情。
胆囊炎是消化道疾病，日常饮食中有很多禁忌，患者一定要了解清楚，这样才可以避免因为饮食不当影响疾病的治疗，刺激性较强的食物，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等不要食用，产气的食品，如洋葱、大蒜、大豆等要要少吃。平时适合用蒸、煮、炖的方法烹饪食物。
