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儿童急性肾炎可以吃胡萝卜，胡萝卜可以加快肠胃的蠕动，有利于体内废物的排出，但因其为寒凉类食物，患者需要注意摄入量，不宜多吃。
胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、氨基酸、矿物质、有机酸等营养物质，并且还含有多种人体所需的微量元素。食用胡萝卜对患者的身体健康以及自身免疫力有很大帮助，而且对于肾炎的一些症状的缓解有很好的帮助作用。胡萝卜具有很高的营养价值，可以为人体补充丰富的营养。但是肾炎患者不能生吃胡萝卜，因为胡萝卜中蕴含的胡萝卜素是一种脂溶性的维生素，适宜用食用油烹调炒熟后食用，这样能够充分利用起营养物质，有利于吸收。
患者饮食需注意清淡饮食，控制每日钠盐的摄入量，低盐低钠饮食，避免食用高盐类的食物。植物蛋白质中大量嘌呤碱都会导致患者的肾脏负担加重，豆类及其豆制品最好避免，还有辛辣、过于油腻的食物也要尽量避免。患者可以食用一些优质蛋白，如鸡蛋白、牛奶、鱼肉等。
