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急性胃肠炎属于一种常见的病症，尤其在夏季及秋季最易发生，一般发病前患者多有进食不洁食物史或是有进食不当史。因此，当出现急性胃肠炎症状时，除了要注意及时治疗，缓解症状外，还应注意饮食护理，避免进食一些可加重胃肠炎症状的食物，如油腻食物，辛辣刺激性食物以及生冷高热量食物等。
一、注意清淡饮食，可选择一些稀软、温热、易消化的食物，在发病期间应避免吃蔬菜、水果以及生冷、刺激类食物，尽量选择大米粥、面条、面片等物。
二、忌油腻类食物，如油条、猪板油、动物内脏等。因为油腻性食物不易分解，吸收，进食后会加重肠胃功能负担，导致病程延长。
三、忌辛辣、生冷之物，如辣椒、咖啡、冰淇淋等，这些食物会刺激到胃部、肠道等消化器官组织中的表层黏膜，加重腹痛腹泻现象，严重的甚至可引起脱水，休克等后果。
四、忌易产气、高甜度、高热量类食物，这类食物进食后也会加重病情，应避免。
五、忌刺激性饮品，如浓茶、浓咖啡等，同时要注意避免饮酒，以防加重胃肠炎症状。
上面，就是关于急性胃肠炎在饮食上需要注意的一些方面。做好相关的饮食护理工作，对于缓解症状，帮助疾病康复有一定的作用，因此建议患者应注意避免进食这些可加重病情的食物。在饮食调理的同时，患者可酌情服用肠道益生菌和胃肠道动力调节药物来调理，同时可根据情况选择酌情选择针对革兰氏阴性杆菌的抗生素类药物，来进行抗感染治疗，以尽快消除症状，减轻胃肠炎症状。
