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乳糜泻
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乳糜泻的饮食

  1.严格禁食一切含有麦类(如小麦、大麦、燕麦、黑麦)及其制品,如面筋、烤夫及面制糕点等。病人在无麸质治疗饮食开始后,就应对所食用的食物慎重选择,一般在2~3周内可见明显效果。

  2.改善病人的营养状况。因长期慢性消耗,从腹泻中丢失大量蛋白质(蛋白质产品,蛋白质资讯),故应在供给高热量的前提下,供给适量的优质蛋白质,以纠正负氮平衡,防止体重下降。热能供给,婴幼儿建 议每日每公斤体重按100~125千卡(042~052兆焦耳),成人每日每公斤体重按35~45千 卡(0.17~0.19兆焦耳)供给。蛋白质供给,婴儿每日每公斤体重3~4克,幼儿每日50~60 克,成人每公斤体重从0.5克逐步增加至每公斤体重2克。脂肪的供给量不宜多,尤其在腹泻时,每日不超过30克。还应注意其它营养素,如钙(补钙产品,补钙资讯)、镁、铁(补铁产品,补铁资讯)及脂溶性维生素(维生素产品,维生素资讯)(A、D、E、K) 、水溶性维生素(复合B1、B2、C)、叶酸(叶酸产品,叶酸资讯)的供给,以补充其丢失。

  3.低脂少渣,由于肠粘膜受损,初期膳食应选用低纤维的食物,如果汁和菜汁。随病情的好转逐渐增加摄入量。

  4.烹调方法,尽量采用氽、煮、炖、熬等烹调法。

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