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烟酸缺乏症是以皮炎、腹泻和痴呆等为主要症状的疾病，它早期表现为食欲减退、身体乏力、体重下降、注意力不集中等，当病情不断发展，就会出现一些典型的症状。这种疾病常见于夏秋季节，出现症状后，其饮食应当遵从予高蛋白、高热量、高维生素的原则。
1、烟酸缺乏的患者应该多吃高蛋白质食物
烟酸与氨基酸同属于人体重要营养物质，患者体内缺乏烟酸，那么也存在缺乏人体必需氨基酸的可能，如果人体必需氨基酸存储不足，就会导致蛋白质合成出现问题，蛋白质是人体抵抗力重要组成部分，缺乏蛋白质就会导致人体抵抗力低下，因此烟酸缺乏患者一定要多食用富含蛋白质的食物。鱼类、蛋类、肉禽类、豆制品等都含有丰富的优质蛋白，所以烟酸缺乏症患者要多吃牛羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等食物。
2、烟酸缺乏的患者要多吃高热量食物
高热量食物中含有高蛋白和高热量，烟酸缺乏症患者体重下降严重、身体消瘦，需要吃大量高热量的食物来帮助身体维持日常消耗。烟酸缺乏的人可以多吃优质动物奶油、巧克力、糖类等含有有大量热量和脂肪的食物。
3、烟酸缺乏患者要吃维生素含量高的食物
患者身体营养不均衡也会导致烟酸缺乏，所以烟酸缺乏症患者要多吃维生素含量高的食物，如橙子、橘子、胡萝卜、芹菜、玉米等，多吃这些食物可以让患者营养均衡。
以上就是烟酸缺乏症患者饮食注意的总结，在生活中烟酸缺乏的患者应该合理搭配自己的饮食，做到营养均衡，这样才能更快康复。上面介绍的各种类型食材，对盐酸缺乏症患者都有很好的辅助治疗作用，患者可以根据自己的需求适当参考食用。