冬天吃羊肉有什么讲究

概述

现在，冬天来了，天气越来越寒冷，人们开始想各种方法来使身体暖和。冬天吃羊肉就是大家最经常也喜欢的一道食物。但是，冬天吃羊肉还是有一定讲究的，现在我们就来谈谈，冬天吃羊肉的讲究。

步骤/方法：

1、 首先，应合理搭配防上火。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜，丝瓜，菠菜，白菜等，能起到清凉，解毒，去火的作用。

2、 第二，刷羊肉时间不宜太短。刷羊肉能够保持羊肉中的活性营养成分，但是羊肉如果刷的时间如果太短就不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中的温度要高，最好一直处于沸腾状态。

3、 第三，刷羊肉的汤不宜喝。很多人认为刷羊肉的汤营养丰富，其实不然。因为一般吃刷羊肉要一个小时以上，这期间所有的配料和羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，会产生化学反应。这些食品反应后的物质对人体有害。

4、 第四，不宜与醋，南瓜与茶同用。羊肉大热，醋性甘温，两物同煮，易生火动血。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，两者同时，容易引起便秘。若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

注意事项：

羊肉好吃也应适可而止，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。羊肉不能用铜锅煮，两者共煮时，会产生某些有害物质，危害人体健康。