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割包茎手术，即包皮环切术。通常而言，患者在包皮环切术后能适量吃香肠，不建议高血压人群食用。
包皮环切术是切除适量包皮，使阴茎头充分显露的手术方法，主要用于治疗包皮过长、包茎及相关并发症的预防。患者在包皮环切术后要注意饮食，不可以吃刺激性强的食物，否则会影响伤口恢复。香肠是生活中很常见的一种食物，其中的主要营养成分是蛋白质、脂肪以及碳水化合物，该食物并不具备刺激性，患者在包皮环切术后能适量吃香肠，通常不会影响病情恢复，有些患者在术后食欲较低，香肠可以开胃助食，还能增进食欲，从而促进病情恢复。
需要注意，香肠的脂肪含量比较高，而且是一种腌制食物，所含有的化学成分也比较多，如果经常大量吃可能会导致消化不良，而且还会严重的影响身体健康，因此患者要控制好摄入量。此外，高血压人群需要严格限制盐的摄入，腌制香肠含盐量高，不适合多吃。
此外，患者在包皮环切术宜清淡饮食，少吃过敏易发的刺激性食品，比如海鲜类食物、辛辣刺激性食物、易过敏的食物以及油腻食物等。多食富含维生素和蛋白质的食物，包括肉类、奶类、蛋类、豆类等，还要多饮水，有助于身体新陈代谢。此外，手术后应当戒烟限酒，烟草可影响伤口愈合，酒精会扩张血管，导致伤口破裂、出血和疼痛，不利于伤口愈合。预防感染和注意消毒抗感染也是恢复饮食的辅助手段。如果伤口出现脓皮或不愈合，应及时就诊。