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蚕豆病是G6PD缺乏症的一个类型，其表现为进食蚕豆后引起的溶血性的贫血。该病在我国的西南，华南，华东及华北均有发现，而且是以广东，四川，广西，湖南及江西为最多，该病在3岁以下的患者占了70%，男性占了90%。成人患者会比较少见，但也有到了中年及老年才会有首次发病。该病常常发生于初夏蚕豆成熟的季节，而且绝大多数的病例都是因为进食了新鲜的蚕豆而发病的。
蚕豆病的别称是胡豆黄，英文名称是favism，该病的常见病因是食用蚕豆触发的急性溶血性的贫血，常见的症状是起病急遽，全身不适，疲倦乏力及畏寒，呕吐，腹痛等症状。少数人食用或者解除某些事物后会引起强烈的反应，会出现多种不适的症状。曾经发生蚕豆病的患者每年吃蚕豆但是不一定每年都会发病，成年人的发病率会显著的低于小儿。
蚕豆病的起病急遽，而且大多数在进食了蚕豆后的1--2天内会发生溶血，最短时间会在两小时内发生溶血，最长时间的可以相隔九天，如果是因为吸入了花粉而发病的患者，症状会在几分钟内出现，所以潜伏期的长短与症状的轻重是没有关系的。该病的贫血程度与症状大多数都很严重，症状会有全身不适，疲倦乏力，发热，头晕，厌食，呕吐等等，一般来说这些症状都会持续两到六天左右，比较严重的患者会出现面色季度的苍白，血压下降，神志迟钝或烦躁不安等表现，如果不能及时的纠正贫血，缺氧等的症状，该病可以致死。
建议患者患上该病要及时到医院做一些检查，如过筛试验，红细胞检查及酶活性的测定等检查方式。至于鉴别诊断有以下几种，如先天性非球形细胞性溶血性贫血I型，药物诱发的溶血性贫血，感染诱发的溶血性贫血，新生儿黄疸等。
