蚕豆病发病机理 蚕豆病病因更新时间:2022-12-30

蚕豆人们并不陌生，它因其独特的口感和具有的丰富的营养价值而被人们所喜爱，但是，过多食用蚕豆则可能会导致人中毒患上蚕豆病。很多患者对于蚕豆病了解甚少，不知道为什么会患上蚕豆病，那么蚕豆病的发病机理是什么呢？是什么原因导致人们患上蚕豆病的呢？

蚕豆病，是由于缺乏一种名为葡糖六磷酸脱氢酶的物质的患者在食用蚕豆后引发的急性溶血性贫血，葡糖六磷酸脱氢酶也被称作G6PD。另外，蚕豆中含有有毒的L-3,4-二羟基苯丙氨酸。这种有毒物质就是蚕豆病的致病因子。初步研究发现，这种有毒物质在进入人体后，会进入人体内缺乏G6PD的红细胞中，能使红细胞中的还原型谷胱甘肽含量降低，令高铁血红蛋白浓度升高，产生氧化效果从而使得红细胞死亡，进而引发溶血性贫血，严重者会危及患者的生命安全。

另外，蚕豆病的发病还与家族病史有关。相关的遗传学研究表明，具有蚕豆病家族病史的，若母亲患病，那么后代儿子有较高几率患上蚕豆病，父亲或者母亲患病的，女儿也有一定几率患上蚕豆病。从遗传学角度来讲，此类家庭相较于正常家庭患上蚕豆病的几率要相对高得多。另外蚕豆病发病还与病人的体质有关系。由于蚕豆病主要是作用于人体红细胞，因此免疫力较差的患者会在服食蚕豆以后有毒物质侵染红细胞而导致患病。

以上就是蚕豆病的发病机理。蚕豆病虽然不可怕，但是重在预防，人们应该对其给予足够的重视。对于具有家族蚕豆病史的人，应当尽可能或者不要去食用蚕豆和接触蚕豆花粉，对于孩子来说，应该烹制后食用，尽可能的少吃蚕豆，从而尽可能的减少蚕豆病的发病几率。

审编医生

孙于谦血液内科 副主任医师 医院：北京大学人民医院

主治疾病：血液系统疾病，造血干细胞移植，出凝血疾病，感染性疾...详情>