蛋白丢失性胃肠病的饮食

　　一、蛋白丢失性胃肠病食疗方

　　(1)菱肉烧豆腐：鲜菱肉〔搓去薄衣洗净)200克，鲜蘑菇(剪去菇柄，洗净)100克，嫩豆腐350克，精盐、味精、麻油各适量。

　　(2)红枣鸭子：鸭子1只(重约750 克，宰杀，去毛和内脏，剁去嘴、爪，将鸭腌刮洗净，鸭肉用温水洗净，沥干备用)，大枣(洗净，加温水浸2小时)60克，葱、生姜、黄酒、精盐、味精各适量。

　　(3)冬瓜汤原料：火腿50克，冬瓜250克，精盐、味精各适量。

　　(4)参蔑烧鲤鱼：鲜人参100克;黄茂饮片20克，加水浸1小时;鲤鱼1条(重约 750克)，剖杀，去鳃、鳞、鳍及内脏，洗净;香菇30克加水泡涨;调料适量。

　　(5)黄芪内金粥：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。有利于健胃和补充蛋白质。

　　二、蛋白丢失性胃肠病吃那些对身体好?

　　(1)要多吃富含维生素c的蔬菜和水果。

　　(2)宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等，如可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。

　　(3)食用营养丰富、又易于消化的松软食品，如面条、米粥、牛奶等早点。

　　(4)肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。

　　三、蛋白丢失性胃肠病最好不要吃那些食物?

　　(1)少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。

　　(2)少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。

　　(3)少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

　　(4)应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

　　(5)戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等