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胰胆管炎通常是指胆囊炎伴有胆管炎，此类疾病患者一般能吃耗油，不会影响病情恢复。
胰胆管炎是一种由胰腺组织受胰蛋白酶的自身消化作用所致的疾病，主要表现为腹痛、发热、黄疸、休克、胆囊坏死等。此疾病需要早发现早治疗，治疗期间要注意饮食。蚝油是营养丰富的海鲜调味料，其中富含蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，在胰腺炎恢复期，饮食宜清淡、易消化，可以适量加入蚝油进行调味。但需要控制好摄入量，以免刺激肠胃，加重胰腺负担。
若患者胆囊炎伴有胆管炎，建议遵医嘱使用消炎利胆片、头孢呋辛酯片等药物，必要时可以通过手术进行治疗，有效控制疾病，缓解患者的不适症状。此外，在治疗期间要做好护理工作，饮食方面尽量以清淡易消化为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、苹果、橙子等，并严格遵医嘱用药，不可自行用药或加减药量，以免出现不良反应，发现异常及时就医。