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一般来说患者发生胆囊结石后，经过治疗是可以根治的，首选的方法是药物和手术。不管采取哪种治疗方法，在治疗期间饮食上要做好调整，只有这样才可以防止病情反复发作。那么胆囊结石可以吃瘦肉吗？能吃哪些食物呢？
患者发生胆囊结石后是可以吃瘦肉的。瘦肉的营养价值非常高的，富含丰富的微量元素，矿物质以及蛋白质，能够补充身体所需要的能力。另外要避免过多食用瘦肉，避免引起消化不良。除此之外，胆囊结石也可以多吃以下几种食物。
第一、黑木耳。黑木耳它里面含有植物碱的成分，能够促进消化道泌尿道各种腺体分泌的特性，可以起到催化结石、润滑肠道的作用。
第二、生姜。生姜可以抑制前列腺素的合成，不仅可以达到止痛效果，而且还可以抑制胆结石成长。
第三、胡萝卜。胡萝卜是生活中常见的蔬菜。从中医的角度来讲，胡萝卜它具有健脾消食、化痰清热、利尿的作用。胆囊结石多吃胡萝卜可以阻止胆石的沉积，对疾病有辅助治疗作用。另外胡萝卜它里面含有丰富的胡萝卜素和维生素，长期食用还会预防癌症。
第四、核桃。核桃不仅可以起到补脑健脑的作用，而且还可以阻止结石的形成。因为核桃中有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，降低胆汁中胆固醇的浓度。
胆囊结石不仅可以吃瘦肉，也可以多吃以上几种食物。胆囊结石并不是严重的疾病，只要患者发现及时积极治疗，并且做好饮食护理是可以彻底根治的。其次患者治疗期间还需要注意，尽量不要吃高胆固醇和容易胀气的食物，比如动物的内脏、肥肉、马铃薯、碳酸饮料、咖啡等。
