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必须供给病人充足的营养,特别是热量和优质蛋白质,以补充机体的消耗。优质蛋白可选用牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉等,总量每天50~60g为宜。脂肪应适当限制。酸碱失衡是肺炎的常见症状,应多吃新鲜蔬菜或水果,以补充矿物质,有助于纠正水、电解质紊乱。还可给予含铁丰富的食物,如动物内脏、蛋黄等;含铜丰富的食物,如动物肝、芝麻酱等;也可给予虾皮、奶制品等高钙食物。