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钾离子是人体不可缺的重要离子之一，但如果血液中的钾离子浓度过高，则会引起高钾血症，患者在早期一般不会出现明显的临床症状，大多数都是突然发生心脏停搏、心律失常、瘫痪等严重的反应，因此对于高钾血症一定要尽早发现并及时治疗。
通常情况下，除肾功能不全外的人群都不会因为摄入过多的含钾食物而导致钾离子浓度升高，正常人只会由于大量服用含钾药物或者注射过多的钾溶液而导致高钾血症。造成高钾血症的主要原因是患者的肾脏功能出现异常，使钾离子没有得到正常的排泄，从而引起体内钾离子浓度过高导致患病。高钾血症对心肌具有很强的毒作用，还有可能会使患者出现肌肉麻痹的情况，并且具有引发代谢酸中毒的风险。
高钾血症患者出院之后要注意加强护理，尽量不食用含有大量钾的食物，如果实在有这个需要，可以用热水浸泡含钾食物，减少其中的钾含量后再食用。要多吃蔬菜等具有通便功能的食物，保持大便的通畅，防止因便秘造成毒素的潴留。每天进行适当的体育锻炼，但切记不可过于剧烈，以免对肌肉造成损伤。高钾血症患者绝对不能服用含钾量高的化学药物或中草药，以免进一步增加机体的钾含量，使病情加重。患者要定期到医院复查，密切留意身体的变化，如有不适症状及时到医院就医。
高钾血症患者最好多吃动物肝脏、瘦肉、黑木耳等富含铁的食物，对于含钾量比较少的水果可以适当食用，比如苹果、葡萄、梨子等。香蕉、桃子、番茄、豆类等含钾量高的食物通过冰冻、热水浸泡、削皮等方式可以达到减钾目的。
