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骨结核病患者通常能吃韭菜，但需要控制摄入量，适量食用即可。骨结核是结核分枝杆菌侵入骨骼或关节后引发的破坏性病变，属于结核病的一种。该疾病确诊之后，患者需要配合医生进行针对性抗结核治疗，同时也应加强饮食护理。饮食原则为清淡、营养均衡。
韭菜中含有丰富的膳食纤维、B族维生素、维生素C、碳水化合物、钙、镁等营养成分，能够补充身体所需的营养物质、辅助促进新陈代谢，同时也可辅助预防和缓解功能性便秘，对骨结核病情一般没有不良影响，因此患者可以吃韭菜。为避免韭菜中的营养物质流失，可选择剁馅包饺子、清炒、焯烫后凉拌等加工方式。
需要注意的是韭菜含有辣椒素和膳食纤维，如果一次摄入过多可能会对肠胃造成刺激，有导致胃食管反流、功能性消化不良的可能性。因此骨结核患者虽然可以吃韭菜，但也需要控制摄入量、适量食用即可。除韭菜之外，患者也可吃其他多种不同类型的绿色蔬菜，如生菜、菠菜、芹菜等。
