血糖高能吃海鲜吗更新时间:2017-03-14

很多人都害怕患上糖尿病这种病，因为这种病一旦患上会给患者带来极大的伤害。而治疗糖尿病首先要特别注意饮食，海鲜是不少人喜欢的佳品，那么血糖高能吃海鲜吗？能吃什么海鲜呢？

血糖高的患者能吃海鲜，但是要注意食量。因为海鲜蛋白质和微量元素含量丰富，与人体需要接近，利用率较高，而脂肪和碳水化合物含量较低，对糖尿病患者控制血糖和体重也有一定的帮助，但也应注意不可过量食用。

血糖高患者需要均衡饮食，合理搭配膳食，海鲜虽好也要适量，过量食用有害无益。有些糖尿病患者把糖尿病的饮食控制理解为单纯减少含碳水化合物高的主食，而对蛋白质含量高的鱼、虾等食物不加限制，以为这些食物对血糖影响不大，甚至有人用海鲜等荤菜来代替主食。

实际上，蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素在体内会相互转化，进食大量的海鲜，其中蛋白质所含的生糖氨基酸也会转化成葡萄糖，从而导致血糖升高。

另外，过量摄入蛋白质，还会造成多余的含氮废物排出，导致肝肾功能受损，尤其对于肾功能不好的糖友，容易加重肾脏负担。此外，有些海鲜如虾皮等，胆固醇含量较高，糖友也不宜大量食用。

血糖高能吃什么海鲜？

建议血糖高患者进食海鲜时要注意以下几点：首先，不能食用任何可引起过敏的海产品。其次，不要一次性进食大量海鲜，或仅吃海鲜不吃其他食物。再次，少吃鱿鱼、蟹黄等高胆固醇的食物。

另外，要注意烹调卫生，海鲜中可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌、病毒污染，在沸水中煮4～5分钟才可彻底杀菌，因此在吃非加热烹调的海鲜时一定要慎重，切勿进食被污染或腐烂的海产品，以免食物中毒。

一般来说，糖尿病患者适合吃的鱼虾蟹。虾、鱼、蟹等豆腐含有很丰富的蛋白质，他们的含量可以高达15％～20％，在海参、干贝和鱼翅中它们含有蛋白质在70％以上。

另外，鱼的蛋白质的必须要的氨基酸组成类似肉类，属于优质的蛋白。

再者鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1％～3％，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化。

而且，在糖尿病人中，吃鱼频率频率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4％。吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。

审编医生

刘云涛内分泌科 副主任医师 医院：三峡大学附属仁和医院

主治疾病：骨质疏松,糖尿病,痛风,甲状腺功能亢进症,甲状腺功...详情>