高血糖能吃臭豆腐吗

高血糖的患者不可以吃臭豆腐，以免不利于症状恢复。一般来说，餐后2小时血糖正常值高于7.8mmol/L则认为是高血糖，高危人群包括高血压、高脂血症和有家族史的人等，患者可出现多饮、多尿、口渴、乏力以及体重减轻等表现。出现该情况的患者要注意饮食，下面是相关回答。

高血糖的人不可以吃臭豆腐。臭豆腐属于一种油炸食物，还有一定的致癌作用，患者要尽量不吃。一般来说，患者是可以吃豆制品的，但要尽量避免油炸豆制品，如炸豆腐、豆腐脑以及腐乳等。患者的饮食原则是控制饮食总热量，并适当分配蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和微量营养素等营养元素，做到膳食均衡。

高血糖的人应该吃低血糖指数和高膳食纤维的食物，此外，还要注意以下几点饮食事项：

1.可以吃一些大麦、黑麦、玉米粉、米糠、燕麦以及荞麦等。

2.患者可以吃一些淀粉类食物，如莲藕粉、芋头、山药等，但是，马铃薯和南瓜的血糖指数较高，建宜少吃。

3.宜多吃一些血糖指数低的蔬菜，如青椒、黄瓜、芹菜、花椰菜、菠菜、西红柿、西兰花、茄子以及生菜等。

4.平时可以选择一些葡萄柚、苹果、杏、李子、樱桃、梨、香蕉以及柑橘等水果，避免菠萝、西瓜、哈密瓜等血糖指数较高的食物。

5.可以选择奶制品等食物，如酸奶、牛奶等。

6.还可以选择性食用一些豆类，包括绿豆、扁豆、黑豆、大豆、蚕豆以及白豆腐等均可适当食用。

7.可以吃一些杏仁、黑芝麻、核桃以及松仁等食物。

8.要少吃面包、饼干等方便食品，少喝饮料，多喝水。

综上所述，高血糖的人不可以吃臭豆腐等油炸食品，可以吃血糖指数低、高膳食纤维的食物。若出现高血糖的情况，要积极对症综合治疗，选择高碳水化合物、低脂肪、优质蛋白和高纤维的饮食，适当运动，提高抵抗力，还要注意定期检测血糖。

审编医生

惠丽超心血管内科 副主任医师 医院：锦州市中心医院

主治疾病：擅长糖尿病，糖尿病并发症，甲状腺，肾上腺，垂体，性...详情>