橙子撒盐蒸治咳嗽吗

更新时间:2023-01-03

初春，气温多变、气候干燥，极易引发上火、肺热、咳嗽，俗称“春咳”。针对“春咳”的治疗，中医认为以“清热化痰、养阴润肺”为宜。除了传统的止咳药物，一些“温和食疗”也能起到预防和辅助治疗的功能，比如盐蒸橙子，就可以有效地缓解 “春咳”。

橙子，色泽鲜嫩透亮，其内含丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，因此常被人们称为“疗疾佳果”。关于橙子的药理作用，我国古代药书著作《本草纲目拾遗》有记载：“橙饼：消顽痰，降气，和中，开胃;宽膈，健脾，解鱼、蟹毒，醒酒。”据了解，橙子内部含有那可汀和橙皮油两种物质，其有清热、泻火、润肺、止咳等药物功能。那可汀，属于常用的镇咳药成分，可以有效抑制肺部不适引起的反复咳嗽;而橙皮油，是中药咳水，具有温和的镇静作用，能够起到清肺除痰作用。除此之外，盐蒸橙子辅料——烹饪食用盐，也具有消炎杀菌、呵护咽喉、祛痰的诸多作用。

盐蒸橙子食料佳品

盐蒸橙子，看似简单，但要落实到操作层面，还是有些小窍门和注意事项的。下面，就让我们一起来看一下。

大众食材，甄选有道

主料：甜橙

辅料：少许食用盐

温馨提示：原料简单，选材却大有学问，挑选一枚好吃的橙子，对于蒸制口感上乘的盐蒸橙子至关重要。在选购橙子的时候，要看橙子的外观、手感、肚脐等方面。外观上，以色泽鲜亮、橘皮光滑度一般为好;手感上，稍作按压以比较硬且有弹性为好;肚脐上，以小肚脐的橙子口感最好，水分多较为爽口，而肚脐大或者突出的则口感相对较差，且水分也比较少。

色泽鲜亮的橙子

简单六步曲，自制酸甜可口“止咳药”

1.把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟。一去橙子表面的果蜡，二能起到杀菌功效。

洗好的橙子

2.橙子不用剥皮，在顶部平切开一片。

橙子切盖

3.往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。(注意：放适量的食用盐，切不可放太多。)完后，再把切开的橙子上盖重新盖好，放进碗里。

橙子撒盐

4.碗里不用加水，直接放进蒸箱中，蒸制约10分钟。

5.将蒸制好的盐蒸橙子取出来。接下来，用薄一点的勺子，沿着切口橙皮和橙肉的边缘，将两者彻底分开。

将果肉和果皮分离开

6.分离出来的橙肉，趁热捣碎了，其流出的汁水，可同果肉一起喝掉。