吃火锅会诱发口腔癌？更新时间:2013-04-19

冬天是一家大小围着火炉吃火锅的好季节，刷着热气腾腾的牛肉羊肉，享受着吃火锅所带来的各种乐事。但是，往往在享受这种乐事的时候，往往会存在不小的隐患。因为火锅吃多了，对口腔黏膜有着很大的损害，尤其是麻辣烫，更是对口腔黏膜的有着很大的刺激。严重的话更会引起各种口腔疾病。

吃火锅会诱发口腔癌？口腔粘膜是一层比皮肤薄得多的上皮组织，嫩得很，天生就不耐烫、害怕辣。同时，口腔粘膜又有很强的再生才华，一旦遭受“残酷折磨”受到“摧残”，就会通过上皮增生往努力修复被“摧残”的地方医`学教育网搜集整理。

研讨创造，人最合适的进食温度在10～40℃左右，口腔一般耐受的温度最高为50～60℃。当以为很烫时，温度多在70℃左右。经常吃烫食的人，在温度很高的情形下也不以为烫，但是在接触75℃左右的热食热饮时，娇嫩的口腔、食管粘膜会有轻度灼伤，灼伤的粘膜表层会及时脱落、更新，细胞会迅速增生、更新、补充。在这种情形下，一旦细胞的增生速度异常加快或在不良刺激（如辛辣刺激）下发生变异，则可能发生癌变。

另外，由于粘膜在热刺激不断增生的情形下会增厚，增厚的粘膜对热刺激、辛辣刺激反应会越来越不敏感，这样会越来越不怕烫、辣，越不怕就吃得更烫更辣，口腔粘膜会越增厚，如此恶性循环。有研讨创造，烟、酒、慢性摩擦及喜吃烫、辣食品等是口腔白斑发生癌变的因素之一。而白斑转化为癌，同样与局部是否持续受到物理化学刺激密切相关。很多研讨材料都表明，一些地域的食管癌、贲门癌、口腔癌高发可能与烫食辣食有关。从这个意义上来说，某些粘膜上皮的癌症有可能是“烫”出来、“辣”出来的。

冬天吃火锅,既可暖身又有气氛。的确，亲人相聚、朋友小酌，围着火锅，边吃边聊,让人倍感亲切与温暖!但是我们不可忽略火锅对口腔黏膜的潜在危险，所以火锅不适合常吃。

审编医生

刘煜耳鼻咽喉头颈科 主任医师 医院：山东国欣颐养集团滕南医院

主治疾病：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，过敏性鼻炎，鼻中隔偏曲，扁桃...详情>