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溃疡性结肠炎可以吃枸杞和红枣，枸杞具有滋补肝肾的作用，可帮助缓解肝肾不足引起的乏力，能够帮助改善体质，而且不会对疾病带来影响。而红枣具有补气的作用，可帮助促进血红蛋白的生成，有助于促进面部气色红润。下面来给大家讲解一下跟疾病有关的知识。
溃疡性结肠炎发作期间，需要积极调整饮食，否则会给胃肠道造成负担，使原有的症状加重。患者需要多吃一些富含营养并且容易消化的食物，例如营养粥，饮食不宜过于辛辣，以免刺激胃肠粘膜。
同时还要积极加强饮食卫生，帮助预防胃肠道感染，饭前勤洗手，然后要将瓜果蔬菜清洗干净。对于溃疡性结肠炎所引起的症状，例如腹泻、腹痛，还需要积极明确原因，然后对症治疗。
引起溃疡性结肠炎的原因比较多，常见的原因有环境遗传、感染、免疫。免疫因素是一种比较常见的原因，可能是由于各种因素引起炎症因子分泌增多，进而导致胃肠道黏膜出现炎症。除此之外，平常生活中如果不注重饮食卫生，可能会增加肠道感染的几率，也很容易引起溃疡性结肠炎。
一旦出现溃疡性结肠炎后，还需要积极就医，尽早治疗，可帮助预防并发症出现，通过科学有效的治疗，能够稳定病情，进而促进不良症状，逐渐康复。但由于溃疡性结肠炎属于慢性疾病，治疗时间比较长，因此还需要规律用药。
综上所述，溃疡性结肠炎发作期间可以吃红枣和枸杞，不会对疾病带来影响，同时要以清淡饮食为主，适当补充蛋白质，帮助增强免疫能力。对于疾病所引起的症状，需要对症治疗，保持平稳心态，积极调整饮食习惯，为基本康复提供能量。