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颅骨骨折后身体会较平时虚弱一些，早期会有肿胀、瘀血等症状，中后期骨骼会慢慢生长愈合。所以恢复期间的饮食也要注意营养基本均衡，滋补身体、活血化瘀、促进骨骼生长为主。牛肉富含蛋白质以及一些微量元素，能为骨骼和周围组织生长提供营养，但骨折恢复分几个阶段，吃牛肉也要注意时间点。颅骨骨折后的饮食注意大体如下：
1.颅骨骨折后两周内，此时伤处往往还有明显肿胀、瘀血，身体在恢复早期，饮食应该以清淡、易消化为主，吃一些水果蔬菜、豆制品、鱼汤等即可。注意饮食不要油腻，更不要吃辛辣刺激的食物，牛肉羊肉等暂时不宜进补，或者少吃一些煮烂的精牛肉。
2.颅骨骨折后两到四周左右，这个阶段颅骨开始逐渐愈合，可以增加一些相关的营养，牛肉、骨头汤、鸡汤可以适当进补，以补充蛋白质、钙类、各种维生素，并且还能帮助补益一些气血。但不要盲目过度补钙，钙类过多不仅没有用处还会增加血钙、影响正常生理。另外还是要注意食物须易消化，不要吃过多糖类、以及容易胀气的食物。
3.颅骨骨折后的一个月以上，这个时期骨折处逐渐接近愈合，但还在继续恢复中，可以继续进行营养的均衡补充，多吃一些强筋健骨、舒筋活络的食物，饮食总体上和正常水平差不多。
所以，颅骨骨折后的恢复分几个阶段，饮食大体上也要根据恢复的阶段而安排，牛肉富含营养能帮助骨骼及周围组织愈合，但不宜吃得过早，应等伤处肿胀、瘀血大致缓解，骨折处开始生长后再吃。饮食不要辛辣刺激、过于油腻，不能难以消化。
