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慢性结肠炎是一种慢性、反复性、多发性的以结肠、乙状结肠和直肠为发病部位、因各种致病原因导致肠道的炎性水肿，溃疡、出血病变。症状为左下腹痛、腹泻、里急后重、时便下黏液、便秘或泄泻交替性发生、时好时坏，缠绵不断、反复发作。
生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语，中医理论，生姜是助阳之品。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
既然生姜有这么多功效，那么也不能忽视其禁忌，每一种食物或者中药都有其禁忌一面，姜虽然被称为治百病，但是也不能忽视其不宜之法。
1。不要去皮 有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥生姜的整体功效。
2。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3。从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4。不要吃腐烂的生姜 腐烂的生美会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等，那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5。吃生姜并非多多益善 夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，在做菜或做汤的时候放几片生美即可。另外，生姜不宜在夜间大量食用。
