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潜伏期多为数小时到3天。弧菌感染的临床表现不一，主要有两个方面：一是腹泻及其他胃肠炎表现;另一是肠道外感染，常见有口、耳和伤口感染以及败血症。这些肠道外感染可见于拟态弧菌和创伤弧菌等感染。
1.创伤弧菌感染 可引起伤口感染及败血症。
2.河弧菌感染 表现为急性胃肠炎，有腹痛、呕吐、腹泻、水样便，量多，常伴有中至重度脱水，部分患者有发热。少数病人有血便、黏液血便及外周血白细胞增多。2/3病例粪便中有白细胞及红细胞。病程16～18h。
3.弗利斯弧菌感染 潜伏期5～20h，主要表现为急性胃肠炎，有腹痛、腹泻、恶心和呕吐等。
4.拟态弧菌感染 有两种临床类型。一为胃肠炎型，患者多数腹泻，水样便或血性黏液便，部分为血便。多数伴有恶心、呕吐和腹痛。部分病人有发热、头痛。病程平均6天。另为局灶感染型，表现为中耳炎，外伤性局灶感染等，病人均有明显的海水接触史。
5.霍利斯弧菌感染 病人均有腹泻，部分有呕吐及发热，外周血白细胞增多。均有进食牡蛎等海产品史。
6.梅契尼柯夫弧菌感染 可引起腹泻、腹膜炎和败血症等。
7.海鱼弧菌感染 一般病情较轻，表现有腹泻、黄色水样便，量较多，少数有黏液或黏液脓血便。部分病例有阵发性脐周痛、呕吐等。少数有里急后重。部分病人大便镜检可见少许红细胞及白细胞。
8.溶藻弧菌感染 腹泻为主要表现，症状较轻，脱水者不多见。
急性胃肠炎者有进食海产品史，接触海水后发生皮肤创伤感染及败血症等应疑及本类疾病，确诊需依靠细菌分离培养与生化及血清学鉴定。