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虽然我们都知道有些食物食用不当容易发生食物中毒事故，但是很多人由于不会分辨，也会出现意外的，为了能够让大家都了解到这方面的知识，下面我们一起来看看要警惕哪些食物。
食物中毒的中毒反应比较明显且病情比较重，变化快。通常发病在进食24小时之内发生。尽管食物中毒有多种类型，但其病状表现却大多相似，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。食物中毒有明显的季节性，如细菌性食物中毒，南方以5～10月多发，而北方则以6～8月份发病最多。
野生蘑菇吃不得
当前正是毒蘑菇中毒多发季节，出游切莫在野外及景区采摘、食用野蘑菇。对于市场上卖的野蘑菇，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。烹调加工野蘑菇经洗净后，宜先在沸水中煮3～5分钟，弃汤后再炒熟煮透。
“扁豆中毒”不可忽视
不可忽视的“扁豆中毒”吃了扁豆类的菜肴后，如发现有头痛、胃部不适、恶心、呕吐等症状时，要及时就诊。在烹调扁豆类菜肴时，一定要加热足够时间。切勿吃贮存过久、霉烂的扁豆角。
小心食用鲜黄花菜中毒
鲜黄花菜中毒常发生在每年的七八月黄花菜生长成熟季节，应当引起广大市民的注意。加工新鲜黄花菜要焯洗后充分浸泡、加热煮熟后食用。
综上所述，为大家讲解的就是关于一些在生活中我们要警惕的食物，希望这些知识能够帮助到大家吧。如果出现食物中毒的突发情况一定要及时急救或者送到医院进行治疗，以免病情发展严重。
