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食物中毒的症状可以轻微也可以严重，有时需要医疗设备进行检查以确定病因并提供适当的治疗。
临床检查询问病史，包括最近饮食记录和症状的详细描述，以及进行身体检查。
通过血液样本分析，可以检查是否有脱水迹象、电解质失衡或其他可能由食物中毒引起的变化。
粪便检查是最常见的诊断测试之一，用于检测特定的病原体，如沙门氏菌、大肠杆菌、寄生虫或诺罗病毒。通常涉及将粪便样本送往实验室进行培养或直接检测。
如果患者有呕吐，收集的呕吐物样本也可能被分析，以查找病原体。
尿液样本可以检查是否有肾功能异常或感染迹象。
在某些情况下，如果症状持续且严重，医生可能会建议进行胃镜或结肠镜检查，以评估胃肠道的状况。
如果有剩余的食物，可以将其送去实验室检测，以确定是否含有有害物质或病原体。
对于某些类型的中毒，如肉毒杆菌中毒，医生可能会进行特定的毒素检测。
