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噎呛是指食物堵塞在咽喉或卡在食管狭窄的地方，如果吸入气管会引起呼吸困难，危及生命，吞咽困难的老人发生噎呛会更加高。这个也是导致老年人猝死的常见原因之一，家属平时护理老人的时候，一定要特别谨慎。下面看看，老人吞咽困难如何预防发生噎呛。
1.注意进食的体位：吞咽困难的老人就餐的时候要注意体位，用坐位或者半卧位是最合适的，下巴不要抬太高，这样既可以避免压迫到胃部，也可以减少食物呛进气道的发生几率。
2.避免不良情绪刺激：吃饭前要注意老人的情绪，要避免紧张、焦虑、烦躁等情绪的刺激，饭前可以和老人聊一些轻松开心的事情，让老人保持心情舒畅。吃东西的时候要集中注意力，不要和老人说笑，这样就不容易发生噎呛。
3.食物要软烂：老人有吞咽困难的现象，食物要尽量煮得软烂一些，温度也要合适，避免生冷、干硬、粗糙的食物，在吃比较稀的食物时很容易发生呛咳，这时候可以适当加入一些食品增稠剂，等食物变成糊状的时候再喂食，那就可以防止噎呛的发生。
4.进食要慢：吞咽困难的老人吃东西的时候要尽量慢一些，特别是吃大块的肉类更加要注意，应该把肉类切割成小块或者剁成肉泥，对于比较黏腻的食物，比如汤圆、糍粑等尽量不要吃。吃东西尽量小口吃，而且不要催促老人吞咽，要让他慢慢咀嚼。
5.适当喝水或者喝汤：吃饭的时候要给老人准备一些温水或者是汤饮，这样可以缓解因为唾液分泌不足，而导致咀嚼或吞咽困难。
吞咽困难的老人在饮食方面的护理是很重要的，为了避免发生噎呛，必须要避免粗糙干硬、辛辣刺激性的食物，肉类蔬菜都要切碎，煮到熟烂再进食；而且进食的时候要集中注意力，避免吃得太快，要小口慢慢咀嚼，这样就可以有效避免噎呛等发生。