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在儿童出现营养不良早期的时候，会有一些情绪方面的异常改变，比如儿童开始变得反应迟钝、行为孤僻。如果此时没有进行相应调理，孩子的外在形象会受到影响，体重、身高也会发生相应改变。而且由于体内缺乏营养物质的支持，导致儿童的体质开始渐渐下降，从而表现出一系列异常改变。
1、性情改变。在儿童出现营养不良早期的时候，由于体内缺乏维生素A、维生素B、维生素C和钙质，就会影响到儿童的神经功能，从而导使儿童变得反应比较迟钝，对很多事物表现的特别麻木，甚至还会出现郁郁寡欢、情绪多变，以及特别容易发脾气现象。
2、外形改变。由于儿童体内缺乏蛋白质、钙质、铁元素、脂肪等营养物质，就会影响到骨骼、肌肉的正常发育，使儿童的外在形象出现一些异常改变。比如儿童身上的肌肉会开始变少，或出现肌肉萎缩现象，并且伴有皮肤松弛、容易起皱，以及头发干枯、发黄等现象。儿童的体重也会越来越低，个头生长速度也会变得非常缓慢，甚至出现长时间不长个的情况。
3、体质改变。一旦儿童体内长期缺乏各类营养物质，会导致器官功能下降，从而影响到儿童整体的免疫力，使儿童出现体质变差的情况。儿童很容易患上感冒，在感冒之后也很难快速愈合。患有其他感染性疾病，或过敏性疾病的概率也会相对增加。
一旦儿童体内缺乏各种营养成分，就会导致营养不良的出现。那么在营养不良早期的时候，儿童会发生表现出以上三种较为明显的症状改变。除此之外，这类儿童还会出现讲话声音变弱，表情过于淡漠，以及四肢发凉、指甲生长缓慢等症状表现。如果没有及早调理，会导致儿童的生长发育受到严重影响。
