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炎症性肠病(IBD)，是一种非特异性的慢性肠道炎性疾病，主要有克罗恩病和溃疡性结肠炎。炎症性肠病的患者常常会出现腹痛、腹泻、体重减轻、血便等症状。炎症性肠病不能根治，容易反复发作，对患者的生活质量造成不利影响。那么，炎症性肠病能不能喝咖啡呢？
炎症性肠病是不建议喝咖啡的。虽然咖啡中含有很多天然多酚，而多酚的抗氧化功能在一定程度上可以起到预防慢性疾病的功效，所以喝咖啡对身体健康有很多好处，但是，饮用咖啡会对炎症性肠病患者的身体造成负面影响。下面对炎症性肠病不能喝咖啡的原因进行分析。
1.咖啡刺激肠胃
咖啡会对肠胃造成刺激，而这对于患有炎症性肠病的人来说尤其难受。因为炎症性肠病患者常常会出现腹泻，而已有研究显示，咖啡中含有咖啡因等大量刺激成分，会促进胃泌素的释放进而增加结肠的运动，还可能对胃和小肠的上皮内壁造成直接影响进而加速结肠排空，所以饮用咖啡会加重患者的腹痛、腹泻症状。
2.咖啡导致失眠
咖啡会引起失眠，而患有炎症性肠病的人本身就常常会有睡眠不足和疲劳的情况。已有研究还表示，睡眠不足会加重炎症性肠病患者的炎症，同时也不利于身体的免疫功能，所以炎症性肠病患者不建议喝咖啡，尤其是在睡前6小时内。
3.咖啡加重焦虑
咖啡中含有大量咖啡因，而咖啡因会增加患者的焦虑、不安或压力。因此，不建议炎症性肠病患者饮用咖啡，否则可能加重焦虑病情。
以上这三点就是炎症性肠病患者不能喝咖啡的主要原因。还要注意的是，现在出现的一些咖啡的替代品饮料，也是不建议炎症性肠病患者食用的。因为咖啡替代品通常意味着高糖、脂肪(添加的牛奶)和更多的加工成分(例如色素)，这些成分对于炎症性肠病患者不利，所以也需要避免。