紫薯的营养价值以及食用禁忌

概述

紫薯是我们生活中经常可以见到的食物，紫薯肉质呈现紫红色，含有的微量元素种类比较多。最常见的就硒元素，还有就是花青素。这些物质对于人体都是有很大的好处的。紫薯又叫做黑薯，气候比较温暖的环境之下会更加适合紫薯的生长，同时因为是短日照作物，所以需要充足的阳光，且强度要大。本身含有蛋白质、淀粉、果胶、还有足量的纤维素和矿物质。

步骤/方法：

1、 紫薯含有比较多的蛋白质氨基酸，所以对于人体的消化吸收都是比较好的。其中富含的维生素A对于人们的视力有很大的好处，而且可以改善皮肤的粘膜上皮细胞。维生素C可以防止坏血病的发生。

2、 紫薯可以作为平常的食物来食用，而且因为含有硒元素以及铁元素，所以对于抗癌也是有一定的好处的。总的来说是一种无公害的食物。但是在食用的过程中还是有一些禁忌需要注意的。

3、 因为紫薯本身含有氧化酶，所以很容易会胀气，同时因为含有糖分比较多，吃多的话会导致胃酸过多分泌，导致人们感到恶心。所以有胃病的人最好是不要多吃。紫薯最好是不要生吃，不容易消化。

注意事项：

紫薯其实还是有药物价值的，有很好的抗疲劳的作用。但是任何食物在食用的过程中都是有一些需要注意的事项的。所以一次性不要吃得过多，过满易折。