补阳美食--手扒羊肉

概述

手扒羊肉（内蒙古），少数民族菜系，香辣口味，不仅仅美味可口而且还有补阳的作用，下面就详细介绍一下它吧。

步骤/方法：

1、 主料：羊肉(瘦) 1,000克。调料：大葱 25克,香菜 25克,大蒜 10克,醋 75克,盐 5克,香油 5克,黄油 5克,姜 15克,酱油 65克,辣椒油 50克,花椒 5克,味精 3克,八角 3克,桂皮 3克,胡椒粉 3克,各适量。

2、 制作方法：1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。

3、 营养解析。羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

4、 功效：阳痿早泄调理 补阳调理 壮腰健肾调理 肢寒畏冷调理 。