秋冬好菜——番茄土豆炖牛肉

概述

番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜秋冬常食的美味佳肴。

步骤/方法：

1、 牛肉是一种补充优质蛋白、补铁效果较好的食物,具有易被人体吸收的血红素铁，缺铁性贫血的人可经常食用牛肉。经过较长时间的炖煮，还会产生一种叫“谷氨酸钠”的物质--即味精的主要成分，这样一来肉汤本身的鲜香味就足够了，不必再添加味精，真正做到了健康又美味。

2、 土豆含有较多的碳水化合物，是供给体能的最佳选择。土豆中保留了很多有益的成分，如B族维生素，B族维生素有利于机体对能量的代谢。并且含有维生素C，是大米、面粉中没有的。土豆中的膳食纤维丰富，对防止便秘有一定的疗效。

3、 西红柿是最突出的营养成分是“番茄红素”，具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。番茄红素可降低中老年男性患前列腺的危险性。稍微加热容易就可以使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来，从而更加有利于人体吸收，这些在牛肉汤中都能得到解决。

注意事项：

饮食健康对人自身的营养所需有着至关重要的作用，食物的搭配也至关重要。平时学习制作一些家常的、健康的美味佳肴让自己的家人一起品味健康吧！