怎么吃鸡蛋更健康

概述

现代人们生活水平提高了，鸡蛋已经成为人们生活中必不可少的食物，市场上不同种类的鸡蛋也是层出不穷，不说这些不同品种的鸡蛋营养价值到底有什么不同，下面只来介绍几种吃鸡蛋最营养最健康的方法。

步骤/方法：

1、 鸡蛋所含的大部分蛋白质都在蛋清里面，蛋清除了含有水分剩余的部分就是蛋白质，因此，补充人体的蛋白质要充分保证蛋清的营养成分，而要保留蛋清的蛋白质，最简单又营养的做法是煎荷包蛋，这样最能保证人体对鸡蛋内蛋白质的吸收。

2、 众所周知的带壳煮鸡蛋是最能保存鸡蛋营养的，这种吃鸡蛋的方式能最大程度的减少鸡蛋营养成分的流失，确保营养成分的消化。

3、 蛋黄的营养成分是比较复杂的，包括维生素、胆固醇及一些矿物质，因此，要减少蛋黄营养的流失最适合的做法是鸡蛋羹和蒸鸡蛋，这两种做法都能有效保存鸡蛋内的维生素和矿物质成分。

注意事项：

介绍一个炒鸡蛋更加松软的小窍门：在搅匀的生鸡蛋内加入适量的温开水，另外忌用大火爆炒，这样炒好的鸡蛋不仅松软而且营养成分流失也较少。