挖冬笋有哪些技巧？教你三种最简单的方法

概述

竹笋是竹的幼芽，它的品种繁多，一年四季都有出产，按时节分，春天破土而出的称“春笋”;夏秋时节收获的称“夏笋”;冬季收藏在土中的称“冬笋”，但以春笋和冬笋较为珍贵，春笋笋体肥大，美味爽口。冬笋是立春前还没有出土的的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。

步骤/方法：

1、 春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。买的时候可以用眼区别。冬笋是淡黄色，不带一点绿色，如果有绿色就是春笋了。

2、 冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋多在半斤以上。冬笋是底座所以短粗，春笋细长，春笋毛多

3、 冬笋和春笋的区别还在于价格，冬笋因为各方面都比较好，所以比春笋的价格要贵，购买时一定要注意，以防将春笋当做冬笋购买，上不法商贩的当。不过有一种春笋叫做早春笋，早春笋与冬笋非常相似，所以价格也差不多。

注意事项：

冬笋是直接从土里面挖出来的;就是笋子快从土中冒出来的时候，这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋，所以价钱也差不多;春笋是已经破土而出的，比较好采摘，所以价钱不贵。