香菜的功效与作用香菜的做法

概述

其实香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，香菜之所以受到人们的喜欢，是日常生活中常常可以用来治病，如果对香菜有一定了解的话，都应该知道香菜是具有很好的治疗疾病的功效，比如因出现疹子引发的小儿发热，咳嗽，流眼泪，就可以用香菜来煮水喝，有很好的食疗功效，今天我们来分享香菜的功效与作用和湘菜的做法，大家一起来看看吧。

步骤/方法：

1、 香菜的功效与作用，香菜营养丰富，内含苹果酸钾、胡萝卜素、维生素C、B1、B2等，还富含钙、铁、磷、镁等矿物质，其中维生素C含量比普通蔬菜高许多，所含的胡萝卜素比西红柿、菜豆、黄瓜等都要高出10倍还多。

2、 之所以香菜煮水有很多功效，这与香菜各个部位的功效分不开，香菜的根、叶有消食开胃，清热止痛，活脉通窍的功效。可治疗五脏疾病，补不足，胃腹胀满，伤风头痛，因食鱼或食肉引起的中毒等。将香菜根、叶泡酒喷于患处，可治治麻疹，豆疮不出。

3、 香菜的做法，凉拌香菜，当菜栽好洗干净后，晾干水分，切成小段，放入大盆中，加入所有的调料，搅拌均匀，调料有香菜盐，鸡精，香油，辣椒油，醋，这种吃法清脆可口，也是人们日常中最常见的一道凉拌香菜。

注意事项：

香菜对于患有口臭，狐臭，严重曲尺，胃溃疡，生疮者慎食，而出热毒壅滞者忌食，香菜是我们日常生活中最常见的一种食物，它是具有很好的应用价值。